金针菇土豆丝凉拌做法大全

金针菇土豆丝凉拌做法大全。

金针菇土豆丝凉拌是一道美味又健康的凉菜，口感鲜美，色香味俱佳。今天，我将为大家详细介绍金针菇土豆丝凉拌的多种做法，让您在炎炎夏日中尽情享受清爽美食。

一、凉拌金针菇土豆丝

准备材料：

金针菇250克、土豆100克、青椒1个、红椒半个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、白芝麻适量。

步骤：

1. 准备食材：金针菇洗净切段，土豆去皮切丝，青椒和红椒切丝备用。

2. 将金针菇放入开水中焯水煮5分钟后捞出备用。

3. 烧一锅开水，将土豆丝放入焯水中焯水煮2分钟后捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末煸炒出香味。

5. 放入焯水后的金针菇和土豆丝，加入盐、生抽、醋、香油搅拌均匀。

6. 倒入青椒和红椒丝，撒上白芝麻，再次搅拌均匀即可食用。

二、香辣金针菇土豆丝

准备材料：

金针菇200克、土豆100克、红椒1个、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、香菜适量。

步骤：

1. 准备食材：金针菇洗净切段，土豆去皮切丝，红椒切丝备用。香菜切碎备用。

2. 锅中烧热底油，放入蒜末和辣椒粉、花椒粉炒香。

3. 放入金针菇和土豆丝，翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽、醋和适量的水，翻炒均匀。

5. 放入红椒丝，快速翻炒均匀。

6. 关火后，撒上香菜，拌匀即可食用。

三、蒜蓉金针菇土豆丝

准备材料：

金针菇200克、土豆100克、蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、香油适量、葱花适量。

步骤：

1. 准备食材：金针菇洗净切段，土豆去皮切丝备用。

2. 烧一锅水，将金针菇放入焯水煮5分钟后捞出备用。

3. 再次烧一锅水，将土豆丝放入焯水煮2分钟后捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末煸炒出香味。

5. 放入焯水后的金针菇和土豆丝，加入盐、生抽、醋、香油搅拌均匀。

6. 撒上葱花，拌匀即可食用。

四、酱香金针菇土豆丝

准备材料：

金针菇200克、土豆100克、葱姜蒜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、花椒粉适量、香油适量、香菜适量。

步骤：

1. 准备食材：金针菇洗净切段，土豆去皮切丝备用。

2. 锅中烧热底油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。

3. 放入金针菇和土豆丝，翻炒均匀。

4. 加入盐、生抽、醋、花椒粉和适量的水，翻炒均匀。

5. 关火后，撒上香菜和香油，拌匀即可食用。

以上就是金针菇土豆丝凉拌的多种做法。金针菇清爽爽口，富含蛋白质和多种维生素，能够帮助消化，增强免疫力；而土豆丝则富含膳食纤维和维生素C，有助于补充能量和促进肠道蠕动。这道凉拌菜不仅味道鲜美，而且十分简单易做，适合夏季食用。您可以根据自己的口味和喜好，选择不同的调料和配料，让这道菜品更加丰富多样。赶快试试这些做法吧，保证让您爽口又开胃！