土豆排骨红烧简单做法。
作为一道家常菜，土豆排骨红烧给人们带来了无尽的美食享受。它的制作简单，口感香醇，营养丰富。而今天，我将为大家介绍一种无需高压锅的土豆排骨红烧特别做法，让您轻松在家享受到餐厅级别的美味。
第一步：准备食材和调料
1. 排骨：选用肥瘦相间的猪肋排，切成小块备用。
2. 土豆：选择新鲜的土豆，去皮洗净后切块。
3. 葱姜蒜：适量。
4. 料酒：15毫升。
5. 酱油：适量。
6. 白糖：适量。
7. 鸡精：适量。
8. 盐：适量。
9. 食用油：适量。
第二步：煸炒排骨
1. 在炒锅中加入适量的食用油，加热至五成热，放入排骨块煸炒至两面微黄。
2. 加入葱姜蒜炒香，再加入料酒去腥。
3. 倒入足够的清水，没过排骨，煮开后小火炖煮20分钟，去除浮沫。
第三步：加入土豆调味
1. 加入适量酱油，翻炒均匀，使排骨均匀上色。
2. 倒入适量的白糖，用小火慢慢炖煮，增添甜味。
3. 倒入切好的土豆块，继续慢慢炖煮，土豆入味后变软后即可。
第四步：收汁提鲜
1. 汤汁浓稠时加入少许鸡精，调至口感鲜美。
2. 根据个人口味适量加入盐，再炖煮片刻，使土豆和排骨更好地吸收料汁。
3. 撒上葱花点缀，增添色香味俱全的视觉享受。
小贴士：
1. 加热油时，注意火候掌握，以免炸糊。
2. 煸炒排骨时，可以适量加入料酒去腥，排骨更入味。
3. 慢炖过程中，可根据个人口味加入适量的酱油、糖和盐等。
4. 土豆一定要切成大小均匀的块，以免炖煮过程中煮烂或者不熟。
通过这种无需高压锅的土豆排骨红烧特别做法，我们可以轻松制作出香味十足、肉嫩入口的美食。土豆的加入不仅使得菜品更加丰富，还让口感更加绵软。如果您想要一道美味又下饭的家常菜，不妨尝试这道土豆排骨红烧，相信您定会大呼过瘾！快动手，做出一道让家人都赞不绝口的佳肴吧！愿每个家庭都能品味到这道美食的魅力。