芝士曲奇饼干的做法配方。
芝士曲奇饼干是一种口感酥脆、味道浓郁的小点心,深受大家喜爱。它的制作过程并不复杂,下面为大家介绍一下芝士曲奇饼干的做法配方。
准备食材:
1. 高筋面粉:200克
2. 奶油芝士:100克
3. 牛奶:30毫升
4. 细砂糖:70克
5. 盐:适量
6. 黄油:100克
7. 鸡蛋:1个
8. 香草精:适量
让我们来制作芝士曲奇饼干吧。
1. 将奶油芝士放在室温下软化,备用。
2. 取一个干净的容器,将高筋面粉、细砂糖和盐倒入,搅拌均匀。
3. 在面粉混合物中加入黄油和奶油芝士,用手指尖揉搓,直到面团变得均匀细腻。
4. 打一个鸡蛋,将蛋清倒入面团中,搅拌均匀。
5. 在面团中加入牛奶和香草精,继续搅拌至面团松软、有光泽。
6. 将面团放入冰箱中冷藏30分钟,让其变得稍微硬一些,这样便于后续操作。
7. 将冷藏好的面团取出,放在撒有少量面粉的案板上,用擀面杖将面团擀成约0.5厘米厚的薄片。
8. 使用饼干模具,将面团切割成心形、星形、圆形等不同形状的饼干。
9. 将切好形状的饼干放在烤盘上,注意相互之间要有一定的间隔,防止在烘烤时粘连在一起。
10. 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中,烘烤约12-15分钟,直到饼干变得金黄。
11. 将烤好的芝士曲奇饼干取出,放在烤架上冷却。
12. 当芝士曲奇饼干完全冷却后,即可享用。如果您喜欢更加口感酥脆的饼干,可以在制作过程中增加一些牛奶或者减少一些黄油的比例。
芝士曲奇饼干制作完全自然、新鲜美味,口感酥脆,味道浓郁。您可以根据个人的口味喜好,添加一些坚果碎、巧克力豆或者干果等,增加饼干的口感和美感。您还可以在饼干表面撒上一些细砂糖或者蛋黄液,在烤制过程中,使饼干呈现更加诱人的外观。
芝士曲奇饼干适合各种场合食用,可以携带当作零食,也可以作为茶点招待亲朋好友。不论是孩子还是成人,大多数人都非常喜欢芝士曲奇饼干的口感和味道。所以,如果您喜欢烘焙,就不妨试试自己动手制作一批芝士曲奇饼干,给您的家人和朋友带来一份温馨和惊喜吧!