高筋面粉曲奇饼干做法烤箱。
曲奇饼干是一种口感酥脆、香甜可口的小点心，非常适合在下午茶或休闲时享用。由于面粉是曲奇饼干的主要原料之一，选择高筋面粉可以增加饼干的筋度和弹性，使其更加酥脆。
准备所需材料。除了高筋面粉之外，我们还需要白砂糖、黄油、鸡蛋、香草精和盐。这些材料可以在超市或食品商店购买到。
将黄油切成小块，放入室温下软化。然后在一个大碗中，将软化的黄油和白砂糖搅拌在一起，直到混合均匀。这时，可以使用手动搅拌器或橡胶刮刀进行搅拌。
将鸡蛋打散，然后加入黄油和糖的混合物中，并搅拌均匀。这个过程中需要注意的是，不要一次加入过多的鸡蛋，最好分次加入。这样可以确保鸡蛋充分融入黄油和糖中，使得面团更加细腻。
然后，将高筋面粉与盐混合在一起，然后逐渐地加入到黄油和糖的混合物中。这时候可以使用搅拌机或橡胶刮刀进行搅拌，直到面团变得光滑并能够成形。如果面团过于干燥，可以适量添加一些冷水，使得面团能够顺利搅拌。
接着，将面团放在一个塑料袋里，放入冰箱中冷藏15-30分钟。这个步骤的目的是使面团变得更加紧实，并且更容易操作。
然后，取出冷藏的面团，将其放在平坦的工作台上，撒上一些面粉，防止面团粘附。然后使用擀面杖将面团擀成大约厚度为0.5厘米的薄片。注意在擀的过程中，要确保面团均匀地压平，这样烤制出的饼干才会均匀受热。
使用刮刀或曲奇模具将面团切割成所需的形状和大小。可以选择心形、圆形或其他有趣的形状。切割好后，将饼干放在预先准备好的烤盘上。这时候可以在饼干上撒上一些砂糖或巧克力豆，增加口感和美观。
预热烤箱至180摄氏度，然后将饼干放入烤箱中烘烤大约10-15分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。烤制的时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更酥脆的口感，可以再多烤几分钟。
当烤好的饼干表面呈金黄色时，取出烤盘，让饼干冷却片刻。等到饼干充分冷却后，就可以品尝这个香甜可口的曲奇饼干了。
制作高筋面粉曲奇饼干的步骤包括准备材料、搅拌黄油和糖、加入鸡蛋、混合面粉和盐、冷藏面团、擀面、切割形状、烘烤和冷却。这些步骤都是为了使曲奇饼干口感更酥脆、香甜可口。换个方式来说，制作高筋面粉曲奇饼干需要耐心和细心，但是只要按照步骤进行，就能够制作出美味的饼干。